Как хранить кофе?

Пожалуй, это ТОТ САМЫЙ вопрос, который нам задают чаще всего. Как хранить кофе. Хотя, справедливости ради, заметим, что первым вопросом всегда остаётся: «Как правильно выбрать кофе?»⠀

Итак, как хранить кофе: в зернах или молотым? В холодильнике или на полке? В фольгированном пакете или плотно закрытом контейнере? ⠀

Это самые частые вопросы наших друзей, клиентов и партнёров.

Для начала эксперты (и мы к ним полностью присоединяемся!) рекомендуют не хранить кофе молотым: поверхность зерна после помола многократно увеличивается. Соответственно, процесс окисления кофейного зерна также ускоряется и принимает совершенно другие рамки. Свежемолотое зерно быстро теряет аромат и вкус. Долго храниться и сохранить свои ценные качества кофе уже не сможет.

⠀

Во вторых, не запасайтесь кофе на месяцы вперед. Лучше пополнять запасы свежего кофе небольшими партиями, получая от напитка ВСЮ первичную ПОЛЬЗУ, природную силу и энергию. ⠀

Перейдем к хранению

Если вы приобрели кофе упакованным в специальный пакет с продольным зажимным клапаном (или другим механизмом многократного открытия и зажима), то это — оптимальный способ хранения вашего золотого запаса. Есть специалисты, кто смело утверждает, что в таких пакетах кофе может прожить 6-9 месяцев. Может, но это уже не будет кофе свежей обжарки. ⠀

⠀

Если вы приобрели кофе в бумажной или обычной магазинной упаковке, то его обязательно нужно пересыпать в плотно закрывающийся непрозрачный контейнер. Главный вызов — тщательно промыть и высушить контейнер и крышку перед тем, как доверите свою драгоценнность ему на хранение.⠀

⠀

Заморозка или хранение кофе в холодильнике: СТРОГО НЕТ! Кофейные зерна отлично впитывают влагу и ароматы: вспомните пиалы с зернами в парфюмерных магазинах, подсвечники с кофе для смены арома-фона вашего дома или то, как зерна покрываются испариной, как легкоатлеты, стоит их оставить без присмотра в прохладном месте. Если хотите превратить свой кофе в армию IRON MAN, то смело отправляйте его в заморозку. И тогда попрощайтесь с его природной нежностью и уникальностью. ⠀

⠀

Самый лучший совет: отнеситесь к кофе как к хлебу. Нет прямым солнечным лучам, нет заморозке или личному месту в холодильнике. Лучше всего хранить кофе в специальной упаковке или контейнере на полке кухонного шкафа, вдали от нагревательных приборов. ⠀

У вас остались вопросы по хранению кофе? Задавайте! Поделимся открытиями, наблюдениями и «граблями«)

Хотите попробовать наш кофе?

Приезжайте в кофейни #COFFEEHUB или закажите любой из сортов с доставкой и пробником еще одного сорта. И, по секрету, что до конца мая доставка по Москве — бесплатная!