С пользой Tag

A Spice of Life / Posts tagged "С пользой"

Все происходит очень быстро. За последние несколько лет планету охватил новый всплеск вегетарианства и веганства. Этот процесс "другого питания" ещё сильнее опутал нас своими сетями в последние полтора года, с начала первого локдауна. Если честно, немного странно (но это и хорошо) смотрятся веганские бургеры в Burger King и KFC. Или альтернативное молоко в классических напитках. Наверное, такое новое полезное движение задержится в нашей культуре питания надолго. И точно повлияет на смену кулинарных привычек.  А что делать нам, гурманам-кофеманам, чтобы не потерять свою...

Обработку кофе – процесс отделения кофейной ягоды от шкурки и сочной части плода – можно смело назвать основной в кофейном производстве. То, как проходит обработка, мы чувствуем в каждой чашке свежеприготовленного кофе. Сегодня и обжарщики, и бариста при описании кофе уделяют особое внимание процессу обработки зерна. В последние годы фермеры начали экспериментировать с новыми методами, включая анаэробную ферментацию. Давайте более детально изучим, что такое обработка кофе и как она влияет на состояние кофейного зерна. Цель процесса – выделить зерно из кофейной ягоды,...

Если вы варите кофе по-восточному, то, скорее всего, непременно добавите щепотку соли на кофейную «корочку» поверх всех пряностей. Кофе с солью - мест хэв. Или нет? А если положить в чашку любимого кофе совсем немного соли, станет ли вкус энергичного напитка более ярким? В своем исследовании эксперты Института Бариста Паулиг решили проверить многочисленные слухи о том, что «знатоки» солят кофе, чтобы лишить его излишней горчинки. Правда ли это? Пожалуй, стоит погрузиться в кофе (с солью), чтобы познать всю его магию. Cоль в кофе: зачем? Скажите,...

Фильтры для кофе производятся во множестве форм, размеров и материалов. Есть, к примеру, бумажные, металлические, нейлоновые и тканевые. Может ли фильтр повлиять на качество кофейного напитка? И что необходимо принять во внимание, помимо материала, при выборе фильтра? Об особенностях разных фильтров...

Кофе и шоколад часто сравнивают. Они похожи как регионами произрастания, так и к подобием вкусовых качеств. При этом вкусовые профили какао и кофе уникальны. Так, в первом присутствует свыше 600 ароматических компонентов, а во втором – более 1000! Пора изучить, чем похожи и чем отличаются этих удивительные растения. Какао и кофе: в чем отличия? Кофе и какао произрастают на разных континентах и на совершенно разных деревьях. Ботаническое название какао - Theobroma – означает "пища богов". Это вечнозелёное дерево с плодами и цветами,...

Свяжитесь с нами и мы ответим в ближайшие 24 часа

    Свяжитесь с нами и мы ответим в ближайшие 24 часа

      Свяжитесь с нами и мы ответим в

      ближайшие 24 часа

        Свяжитесь с нами и мы ответим в ближайшие 24 часа

          Свяжитесь с нами и мы ответим в ближайшие 24 часа